uthull e bardhe vere ose acid acetik perqendruar per turshi
kavanoza qelqi
Gjethe dafine
Piper i zi kokerr
Pergatitja :
I lajme specat, ju heqim farat dhe i presim ne shirita.
Vendosim ne zjarr nje tenxhere me pak uje ku shtojme nje shishe 1/2 litershe uthull dhe 1 luge gjelle kripe.
E leme te valoje.
Hedhim nje pjese te specave sa te mbulohen nga lengu dhe i leme per 2 minuta ne tenxhere.
Pastaj i heqim duke i kulluar nga lengu dhe i hedhim ne nje tepsi.
Vazhdojme keshtu pjese-pjese derisa te gjithe specat ti kemi kaluar ne lengun me uthull e kripe.
Verejme qe specat jane forcuar.
I leme te ftohen per 1 ose 2 ore. Po keshtu edhe lengun.
Mbasi jane ftohur plotesisht marrim kavanozin prej qelqi. Hedhim ne te 2 gjethe dafine, pak piper te zi kokerr dhe vendosim me rradhe specat ngjeshur me njeri tjetrin qe te marrin sa me shume.
Midis tyre hedhim edhe 2 thelpinj hudha te prera.
Vendosim keshtu ne kavanoza gjithe sasine e specave.
Pastaj hedhim neper kavanoza edhe lengun sa te mbushen me leng. I mbyllim me kapak dhe mbas disa ditesh jane gati per tu konsumuar.
Shenim : Nqs nuk do te perdorim uthull por acid acetik te perqendruar ne tenxheren me 2 litra uje hedhim 2-3 luge gjelle acid. Luan te njejtin rol me ate te uthulles.
