Qofte me salce mishi ne furre. Receta gatimi.
Perbereti per qoftet :
- 500 gram mish i grire
- 2 veze
- 1 filxhan caji kos i ngurte
- 1Â filxhan caji buke e grire
- gjysem filxhani caji vaj ulliri
- gjysem luge gjelle rigon
- pak piper
- pak kripe
- 4-5 gjethe majdanoz i fresket
Pergatitja :
Ne nje ene hedhim mishin e grire. I hedhim siper vajin, kosin, vezen buken e grire dhe e punojme me dore. Derisa te marre trajten e brumit. Pastaj shtojme erezat dhe majdanozin e prere imet. I punojme perseri me dore mire e mire. Brumin e pergatitur e ndajme ne toptha te vegjel. Te gjithe topat i punojme me dore, pasi i kemi lyer me vaj. I vendosim te ne nje tepsi. Shtojme me pak se gjysme filxhani uji ne tepsi. Dhe i veme ne pjekje me 160 grade.I leme 20-25 minuta.
Perberesit per salcen :
- 1 gote uji salce domateje e lengshme.
- 1 gote kos i ngurte
- 3-4 thelpinje hudher
- 1 kokerr qepe e thate
- majdanoz i fresket
- pak vaj ulliri
- 1 luge mustarde
Pergatitja e salces :
Ne nje tigan hedhim pak vaj ulliri. Skuqim ne te hudhren e grire imet. Shtojme qepen e grire imet gjithashtu. Kur te jete skuqur mire qepa shtojme salcen. E leme te shterre pak dhe i hedhim kosin siper. Lihen te valojne per 4-5 minuta. Presim holle majdanozin dhe ua hedhim siper. Ne fund shtojme mustarden. Kete mase ua hedhim persiper qofteve ne tepsi. Lihen edhe per 20 minuta te gjitha sebashku. Pastaj fikeni furren dhe jane gati per servirje.
(Mund te shoqeroni oriz me ta, ose edhe makaronat. E nese deshironi i konsumoni sikur i keni pergatitur.)