Si te bejme kasate. Embelsire tradicionale e fresket.
Perberesit :
1 liter qumesht
2 kokrra veze
1 filxhan caji sheqer
100 gr arra te grira
1 pakete vanilje
3 luge gjelle niseshte
2 luge gjelle kakao
Pergatitja :
Ne nje tenxhere hedhim qumeshtin. Shtojme niseshten ne te. I perziejme vazhdimisht qe te tretet niseshtja. Shtojme edhe vaniljen dhe i leme ne qetesi.
Ndajme te bardhat nga te verdhat e vezeve. Dy te verdhat i perziejme ne nje tas dhe i shtojme tek tava me qumesht. I perziejme mire qe te perhapen ne tere masen. Ndersa te bardhat i vendosim ne nje pjate.
Tenxheren e vendosim ne zjarrr duke e trazuar vazhdimisht. Do te verejme qe masa do te filloje te mpikset. Ne ke moment hedhim arrat e grira dhe e trazojme derisa te marre vale dhe te hedhe flluska.
E heqim nga zjarri dhe e leme te ftohet. Nderkohe te bardhat e vezeve i rrahim derisa te behen shkume e mpiksur.
Mbasi masa ne tenxhere te jete ftohut pak , te bardhat e vezeve e hedhim ne tenxhere duke e perziere vazhdimisht. ( Nese masa eshte e nxehte veza do te prishet).
Kur te jene perzier mire, i shtrojme ne nje ene te gjate. Si fillim vetem gjysmen e mases se tenxheres.
Ne gjysmen tjeter ne tenxhere hedhim kakaon dhe e perziejme derisa te tretet. Kete mase e hedhim ne formen keshtu kasata do te behet me dy ngjyra.
Kasaten e vendosim ne frigorifer dhe e leme ne ngrirje dhe e leme per 3-4 ore derisa te jete ngrire plotesisht.
Pas kesaj kohe e presim ne drejtekendesha dhe e sherbejme.
